كتاب الطبيخ

كتاب الطبيخ للمؤلف محمد بن الحسن البغدادي يعد من المؤلفات التاريخية البارزة في تراث المطبخ العربي. يقدم هذا العمل، الذي حققه وقدم له الدكتور قاسم السامرائي، توثيقاً دقيقاً للوصفات والأطعمة التي كانت شائعة في العصور القديمة. يأتي الكتاب في طبعة صادرة عن دار الوراق للطباعة والنشر والتوزيع في لبنان، وهو مجلد بغلاف كرتوني يقع في مئة وتسع وخمسين صفحة. يستهدف الكتاب القراء المهتمين بتطور الثقافة الغذائية وتاريخ الطهي في التراث العربي، حيث يعرض المكونات وطرق التحضير بأسلوب توثيقي مبسط، مما يجعله مرجعاً مفيداً للباحثين والهواة في مجال دراسة الأطعمة التاريخية والاجتماعية.